Voici
une idée de ce que vous pourrez déguster
au cours d'un atelier de week-end :
Samedi
soir Boulghour,
crème de haricots Soissons, sauce
de fruits de berce
Mousse
d'ortie en ramequins
Pesto
d'origan et de plantain
Pommes de terre au four
Salade
sauvage coquelicot, bourse-à-pasteur, stellaire
Sauce tahinaise
Crème
de houblon
Soupe
suédoise de cynorrhodons
Coulis de prunelle
Limonade de sumac de Virginie au sirop de fleurs de
sureau
Dimanche midi
Apéritif aux galbules de genièvre
Canapés
de consoude et bourrache
Soupe d'ortie au cresson
Dolmades
de bourrache au boulghour,
épicés à la vergerette du Canada
Tranches de potimarron au four
Crème de galinsoga
Salade
de bourrache
Gratin de berce
Yaourt
glacé au douglas
Cliquez
ici pour suivre un stage en photos et visualiser quelques-uns
des plats de ce menu...
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