Oeufs en cocotte au safran

Ingrédients :

4 oeufs

25 g de beurre

50 g de crème épaisse

1/4 de g de safran

sel, poivre

• Dans quatre petites cocotes en porcelaine, déposez une noisette de beurre et le contenu d'un oeuf.
• Salez et poivrez.
• Mélangez dans un bol la crème et le safran réduit en poudre.
• Déposez deux cuillerées à café de ce mélange dans chaque cocotte.
• Faites cuire au bain-marie à four doux et servez bien chaud.