Formation cuisiniers

 

François Couplan offre aux cuisiniers créatifs la possibilité d’apprendre à connaître les plantes sauvages, les légumes anciens et les épices du monde entier afin de les mettre en œuvre dans le développement de leur approche culinaire.

Il se déplace volontiers chez vous pour des cours personnalisés d’un ou plusieurs jours. Vous pourrez ainsi découvrir le potentiel de la flore de votre région. Pour vous assurer un approvisionnement fiable, nous pourrons travailler ensemble à mettre sur pied une équipe de récolteurs et de fournisseurs locaux de produits sauvages et cultivés.

Nous sommes enregistrés sous le numéro 93 04 00650 04 au titre de la formation professionnelle auprès du préfet de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l'État.

Si cette offre vous intéresse, contactez-nous à : fc@couplan.com

Des plantes sauvages pour les restaurateurs !

France Breil, cueilleuse professionnelle formée par François Couplan, peut vous fournir en plantes sauvages de nombreuses espèces au fil des saisons.
Elle livre directement les restaurateurs basés sur Lyon et l'agglomération lyonnaise et fournit par correspondance ceux des autres régions.

Pour en savoir davantage sur les possibilités et les conditions, contactez-nous à : fc@couplan.com.

Pour découvrir une sélection de préparations à base de plantes sauvages
proposées par notre ami Gérard Verret du Jardin Gourmand, cliquez ici.

François Couplan  & Françoise Marmy CH-1692 MASSONNENS Haut Ourgeas / F-04330 BARRÊME +41 (0)26 653 19 78 - Fax : +41 (0)26 653 27 47 +33 (0)4 92 34 25 29

Site web : www.couplan.com / e-mail : fc@couplan.com

WebMaster : Küng Roland -

dernière mise à jour le dimanche 13 avril, 2008 12:41