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photos et articles marchés
du monde
Un marché réunionnais :
La Réunion est une île tropicale pas comme toutes les autres. La
variété, la quantité et la qualité des légumes
et des fruits qu'on y trouve sur les marchés est véritablement étonnante.
Des
plantes sauvages sur les marchés
New-Yorkais :
Depuis un peu plus de dix ans, Manhattan compte vingt-quatre
marchés
en plein air. La dernière nouveauté : certaines des « mauvaises
herbes » les plus détestées des jardiniers y sont vendues
comme légumes et particulièrement appréciées de
certains grands chefs cuisiniers. Etonnant !
Sur
les marchés de l'Inde du sud :
Les marchés du sud de l'Inde regorgent de fruits et de légumes
variés, d'épices parfumées. Une débauche de couleurs,
d'odeurs et de saveurs - source d'inspiration pour varier le contenu de nos
assiettes.
Sur
les marchés de Thaïlande :
La Thaïlande est surtout connue pour ses temples, ses plages et sa vie
nocturne, mais elle mériterait de l'être aussi pour ses marchés,
remarquables par la variété, l'abondance et la qualité des
produits.
Un
marché au Nicaragua :
Ce ne sont certes pas ses marchés qui, voici quelques années,
ont propulsé ce petit pays à la une de l'actualité. Pourtant
ceux-ci ne manquent pas d'intérêt.
Un
marché africain :
Découvrez le bissap et l'oseille de Guinée, l'huile de palme
et le gombo. Voyage de couleurs et de saveurs.
Un
marché martiniquais :
La pays des épices, du « colombo » et du « safran
des Indes », mais aussi de la « rouroute » et de bien d'autres
plantes aux noms chantants et aux goûts différents.
Un
marché tunisien :
Cardons et grenades, dattes et olives, sans oublier les guirlandes de piments
rouges qui serviront à fabriquer la célèbre « harissa »,
le tout parfumé à l'eau de fleurs d'oranger...
Un
marché éthiopien :
L'Ethiopie n'est pas tout à fait l'Afrique, mais déjà un
peu l'Arabie, tout en étant surtout elle-même. Tous les produits
reflètent ce mélange culturel, du « khat » au café en
passant par le curieux bananier éthiopien...
Chaque
article comporte généralement
entre 6 et 8 feuillets de 1500 signes. Dans ce nombre sont
souvent incluses des recettes, comme indiqué dans la
liste.
Les articles
sont illustrés des photos de l'auteur,
de qualité professionnelle.
Articles
et photos peuvent être commandés indépendamment.
François Couplan
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