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photos et articles
: jardin / maison
Le Jardin au naturel :
Un jardin facile et spontané, peu contraignant, fondé sur la
diversité des végétaux et sur l'observation de la nature.
Pour découvrir des émotions et des saveurs nouvelles en laissant
cohabiter harmonieusement plantes ornementales, herbes aromatiques et médicinales,
bonnes « mauvaises herbes », fruits et légumes classiques
et oubliés... Un lieu de vie privilégié.
Fruits
et légumes d'autrefois :
Cormes, nèfles, panais et cardon - et bien d'autres encore - faisaient
les délices de nos grands-parents. Oubliés pendant deux générations,
ils reviennent en force sur les marchés. Découvrez avant les
autres ces savoureux végétaux.
Mangez vos soucis :
Les végétaux que nous cultivons pour le plaisir de nos yeux,
la plupart d'origine exotique, ont été utilisés par l'homme
depuis des millénaires dans les régions où elles sont
natives. C'est ainsi que le Dahlia était véritablement la « pomme
de terre » des Aztèques ou que le géranium était
un légume courant pour les indigènes d'Afrique du sud...
Les jardins du Moyen Age :
Au lieu de la trentaine d'espèces de légumes et de fruits généralement
cultivés aujourd'hui en Europe, il en existait jadis près de
deux cents. Plusieurs jardins accueillent ces plantes qui ont risqué de
disparaître.
Avant
l'épinard : les « herbes à pot » :
Le succès de l'épinard comme légume-feuille a déplacé une
vingtaine d'autres légumes, pourtant tout aussi intéressants.
Quand
les cultures découvrent leurs racines :
Savez-vous d'où sont originaires tous ces bons légumes
que vous cultivez avec amour dans votre jardin? Vous seriez
surpris de la savoir.
Les « bonnes herbes » du
jardin :
Saviez-vous que la plupart de nos « mauvaises herbes » sont pleines
de vertus nutritives ou médicinales? Ce sont les jardiniers qui vont être
contents!
Les herbes aromatiques :
Sans elles, la vie serait bien fade. Faites connaissance avec les plantes,
cultivées ou sauvages, qui assaisonnent notre nourriture. (recettes)
Plantes de jardin, danger !
Attention, certaines des plantes que vous cultivez, originaires
de nos régions
ou introduites du monde entier, sont toxiques. Il vaut mieux le savoir pour éviter
des accidents possibles avec les enfants.
Plantes d'appartement, danger! :
Cultiver des plantes en pot est une bonne façon d'inviter la nature
chez soi. Mais attention, certaines de vos chères plantes d'intérieur,
introduites des régions tropicales du monde entier, sont toxiques. Il
vaut mieux le savoir pour éviter des accidents possibles avec les enfants.
Le
jardin de plantes médicinales :
Les plantes peuvent nous aider à surmonter la plupart de nos petits
maux quotidiens. Il semble donc judicieux de toujours avoir à portée
de main celles qui nous sont le plus fréquemment utiles. Pourquoi ne
pas les cultiver ?
L'agriculture
adaptée :
On cultive habituellement les végétaux que nous avons sélectionnés
en modifiant le terrain pour qu'ils puissent y pousser. Ne serait-il pas plus
logique d'adapter les plantes aux conditions locales de sol et de climat? C'est
en tous cas un gain important en énergie et en variété.
Des
légumes
sauvages dans votre jardin :
Vouloir mettre des plantes sauvages dans son jardin pour s'en nourrir peut
sembler pour le moins inhabituel. Pourtant leurs avantages ne manquent pas.
Jardins-conservatoires
de légumes oubliés :
Au lieu de la trentaine d'espèces de légumes et de fruits généralement
cultivés aujourd'hui en Europe, il en existait autrefois près
de deux cents dans nos potagers et nos vergers. Plusieurs jardins accueillent
ces plantes qui ont risqué de disparaître.
Des
légumes
sauvages dans votre jardin / I - Plantes vivaces :
Vouloir mettre des plantes sauvages dans son jardin pour s'en nourrir peut
sembler pour le moins inhabituel. Pourtant leurs avantages ne manquent pas.
Des
légumes
sauvages dans votre jardin / II - Plantes annuelles :
Dans un jardin, où la terre est retournée chaque année,
de nombreuses plantes annuelles viennent toutes seules. Vous les connaissez
bien : ce sont les « mauvaises herbes » qui vous envahissent...
Des aromates sauvages dans votre jardin :
La nature est pleine de saveurs à découvrir. De nombreuses plantes
sauvages peuvent aromatiser vos plats au même titre que le thym ou le
persil. Rien ne vous empêche de les transplanter dans votre jardin :
il y en a pour tous les goûts et pour toutes les situations.
Quelques
légumes chinois faciles a cultiver :
Vous souvenez-vous de l'époque pas si lointaine où le
chou chinois était
un légume exotique rarement vu dans les potagers ? Eh bien sachez que
l'immense Chine recèle encore une multitude de légumes qui pourraient
un jour prochain devenir un « must » dans nos jardins.
Chaque
article comporte généralement
entre 6 et 8 feuillets de 1500 signes. Dans ce nombre sont
souvent incluses des recettes, comme indiqué dans la
liste.
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sont illustrés des photos de l'auteur,
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François Couplan
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