Der Workshop findet während einer Woche statt, von Monatg Morgen (11h) bis Samstag Morgen (10h). Exkursionen ins Gelände sind jeden Tag vorgesehen, um neue Standorte zu erforschen. Die tägliche Praxis wird von einigen Botanikvorträgen ergänzt, um damit Pflanzen leichter erkennen zu können, und sie besser zu kennen.

Bei unseren Exkursionen sammeln wir eifrig Pflanzen, um für den Abend unser köstliches „Wildpflanzengericht“ herzustellen, um so die während des Tages besprochenen Rezepte umzusetzen. Da kann man Bärenklausuppe probieren, Gänsefußauflauf, Brennesselsouffle, Sternmierensalat oder Schwarzwurzfilets. – und zum Nachtisch rotes Holunedergelee oder Alpen-Ampferkompott ... Sie können neue Geschmacksrichtungen erkennen, eine einmalige und schmackhafte Küche, und gesunde Ernährung. Zu den Wildpflanzen kommen verschiedene biologische Erzeugnisse: Getreide, Gemüse, Sprossen, Milchprodukte und Gewürze.

Jeder Teilnehmer soll Notizen machen und aus dem reichen Pflanzenangebot Muster mitnehmen unter natürlicher Wahrung seltener Pflanzen. Man kann auch ein Herbarium anlegen. Oder Photos machen.

Untergebracht sind wir in einem Almhaus, am Rand eines Lärchenwaldes, an einem Gegirgsbach gelegen. Außerhalb der Station Saint Luc, am Ende der Straße, an einem schönen Platz. Wir schlafen in einem Schlafraum (Stockbetten und allgemeiner Waschraum). Komfortzimmer (mit Dusche und WC) gibt es gegen Aufpreis in der Herberge Prilet, gerade unserem Almhaus gegenüber.

Um schneller auf die Bergkämme zu kommen, werden wir Aufstiegshilfen verwenden (Seilbahn von Saint Luc, Sessellift). Fahrpreis in Kursgebühr enthalten. Mitunter werden wir in den Bergen unterwegs sein.: gute körperliche Kondition ist wünschenswert.

Saint Luc ist über die Autobahn Lausanne-Sierre leicht erreichbar, nach Sierre über die Bundesstraße weiter, oder mit dem Zug bis nach Sierre, danach im Postbus weiter.