Unser Frühlingsworkshop in der Haute Provence läuft vom Samstag 14. bis Dienstag 17. Mai auf den sonnigen Bergen um Barrême, ganz bei der Verdon-Schlucht. In Sterntouren bestimmen wir die vorgefundenen Pflanzen an ihren verschiedenen Standorten, studieren ihre Nahrungs- und Heilkrafteigenschaften sowie deren Geschichte. Jeden Abend kehren wir dann zu unserem Ausgangspunkt Haut Ourgeas zurück, mitten in der Natur auf 1.000m Seehöhe.

Jeder Teilnehmer soll Notizen machen und Muster der reichlich vorhandenen Pflanzen mitnehmen, jedoch unter Beachtung deren Seltenheit. Ebenso kann man ein Herbarium anlegen . Oder Photos machen.

Bei den Exkursionen sammeln wir reichlich Pflanzen für unsere gemeinsame Abendessenszubereitung. In geselliger Form machen wir köstliche „Wildpflanzengerichte“, wobei wir die während des Tages besprochenen Rezepte anwenden. So können wir folgendes verkosten: Brennesselbrotaufstrich (Brennessel auf Stangenweißbrot Scheiben), Wegerichsuppe, Gänsefußauflauf (guter Heinrich), Amarantauflauf (Fuchsschwanz), Sternmierensalat oder Schwarzwurzfilets – und als Nachtisch gibt es Lavendel- oder Steinkleecreme ...

Sie können neue Geschmacksnuancen entdecken, eine einmalige und schmackhafte Küche sowie gesunde Ernährung. Zu diesen Wildpflanzenzutaten kommen biologische Erzeugnisse wie: Getreide, Gemüse, Sprossen, Milchprodukte und Gewürze.

Die Unterbringung (Schlafsäle) und die Verpflegung (vegetarisch, biologisch meist) sind im Kurspreis enthalten.

Mitzunehmen ist :

Ort : Haut Ourgeas (siehe Album) in Barrême, in den Haute Provence Alpen.

Termine : Samstag 14. bis Dienstag 17. Mai 2005

Preis : 390 Euro / CHF 605.-

Der Preis umfaßt Unterkunft und Verpflegung.