Stages
Le déroulement de votre séjour
Le logement :
Nous choisissons des lieux d'hébergement situés
dans des lieux calmes et beaux.
Les conditions d’hébergement y sont, à dessein, simples, voire rustiques :
ces endroits se prêtent à une vie proche de
la nature.
Le logement se fait généralement en dortoirs. Dans certains cas, des chambres
sont disponibles contre un supplément.
Pour bien dormir, prenez un sac de couchage chaud et n’oubliez pas les boules
Quiès (ou similaires) contre les ronfleurs et les loirs…
Si vous désirez davantage de renseignements sur le lieu où se déroulera votre stage, n'hésitez pas à prendre contact avec nous.
La nourriture :
La nourriture que nous vous proposons est végétarienne, avec céréales, légumineuses,
légumes, fruits, produits laitiers et oeufs, de qualité biologique dans la
mesure du possible. Nous évitons le café et le thé, excitants d'origine exotique,
remplacés par toutes sortes d'infusions parfumées ou par de la chicorée et
de l'orge
torréfiés.
Nous consommons peu de sucre ou de produits sucrés, qui ont envahi abusivement
notre alimentation. Du fait du nombre croissant de participants intolérants
aux laitages et au gluten, nous tendons à diminuer l’utilisation de ces produits.
Si vous êtes dans ce cas, prévenez-nous à l’avance.
Comme nous basons chaque repas sur diverses céréales (riz, épeautre, sarrasin,
millet, quinoa, boulghour, etc.), nous ne proposons pas de pain « à la française
», histoire aussi de changer un peu les habitudes…
Les repas du soir sont entièrement préparés par le groupe, sous la houlette
de notre cuisinier, à base des plantes sauvages de notre cueillette.
Les petits déjeuners, à base de céréales, d’oléagineux, de fruits et de
légumes, sucrés ou salés à votre choix, vous paraîtront peut-être inhabituels
et vos habitudes alimentaires risquent, certes, d’être bousculées – mais tous
les stagiaires passés se sont déclarés ravis de découvrir une nouvelle façon
de se nourrir. Pour les accros au café, prévoyez que la désaccoutumance puisse
provoquer fatigue et maux de têtes vers le deuxième jour du stage. L’inconfort
passe rapidement et vous découvrirez l’agrément sans effets secondaires de
la chicorée et des tisanes.
Nous proposons un apéritif le dernier soir du stage, mais ne souhaitons pas
que la prise de boissons alcoolisées soit quotidienne. Si vous désirez partager
le vin que vous aurez apporté avec le groupe, au cours d’un repas, une fois
la cuisine achevée, nous vous demandons de prendre au préalable contact avec
nous.
Nous essaierons de vous montrer que gastronomie peut rimer avec santé, mais
ce sera à vous de décider si nous avons raison ou non : n'hésitez pas à en
discuter avec nous !
L’enseignement :
Le groupe comporte une vingtaine de personnes. Sa taille, relativement importante,
permet une dynamique intéressante. Elle nécessite, bien sûr, beaucoup d’attention
des uns envers les autres afin que les cours se déroulent harmonieusement
et que chacun en profite au mieux.
La préparation des repas sauvages du soir fait partie intégrante de l’enseignement.
Cependant, tout le monde n’est pas tenu d’y participer tout le temps. Les recettes
ne sont pas préétablies. Elles sont données oralement au moment de se mettre
en cuisine, mais peuvent être modifiées en cours de route, créativité culinaire
oblige…
Lorsque les cours comportent plusieurs animateurs, ils peuvent enseigner ensemble
ou chacun à leur tour.
Pour élargir notre horizon et rencontrer davantage de
plantes, il est possible que nous prenions les véhicules pour aller explorer
différents environnements.
Les frais de voiture qui en résultent sont directement réglés aux chauffeurs
par leurs passagers.
Une demi-journée de théorie peut être prévue, ainsi que
la présentation des
livres de François Couplan, support intéressant pour continuer votre travail
avec les plantes par vous-même. Notre souhait à l’issue de cette semaine
passée ensemble sur le terrain est que vous puissiez vous sentir à l’aise
avec une
dizaine de plantes communes et partir de là pour accroître par la suite vos
connaissances en ayant acquis une certaine indépendance.
Si vous désirez que nous abordions certains sujets qui n’auraient pas été
proposés par nous-mêmes, n’hésitez pas à nous en parler. Nous le ferons dans
la mesure
du temps disponible.
Autres précisions :
Nous vous rappelons que tous nos stages sont non-fumeurs.
Il arrive que nos repas soient pris dehors : pensez donc à prendre des vêtements
chauds pour vous couvrir car les soirées sont fraîches.
Nous vous serons reconnaissants de nous aider aux diverses tâches ménagères
et à la préparation des pique-niques. Comme tout le monde y met du sien, elles
sont légères et se déroulent dans la bonne humeur.
En cas de souci, quelle qu’en soit la cause, nous vous demandons de les exposer directement à l’un des animateurs, le plus rapidement possible, afin que nous soyons mis au courant et puissions, le cas échéant, modifier les choses en conséquence. C’est important !
Notre but est de vous permettre de faire l'expérience d'une vie simple,
plus proche de la nature.