Déroulement d’un stage en photos

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Plantes sauvages comestibles et médicinales…

Stages

Menus sauvages

Voici une idée de ce que vous pourrez déguster au cours d'un atelier de week-end


Samedi soir

Boulghour, crème de haricots Soissons, sauce de fruits de berce

Mousse d'ortie en ramequins

Pesto d'origan et de plantain
Pommes de terre au four

Salade sauvage coquelicot, bourse-à-pasteur, stellaire
Sauce tahinaise

Crème de houblon

Soupe suédoise de cynorrhodons
Coulis de prunelle

Limonade de sumac de Virginie au sirop de fleurs de sureau


Dimanche midi

Apéritif aux galbules de genièvre

Canapés de consoude et bourrache

Soupe d'ortie au cresson

Dolmades de bourrache au boulghour,
épicés à la vergerette du Canada

Tranches de potimarron au four
Crème de galinsoga

Salade de bourrache

Gratin de berce

Yaourt glacé au douglas