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Plantes sauvages comestibles et médicinales…

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Journée Cueillette en Haute Montagne

Saint Véran, plus haute commune d’Europe, là où, dit-on, le coq picore les étoiles ! C’est dans ce village ancestral et traditionnel perché à 2000 m d’altitude et en nous promenant à ses alentours que nous nous donnerons rendez-vous le mardi 27 juin 2017. Au programme, une découverte avec François Couplan et une cueillette de la flore de haute montagne comme par exemple la berce, l’absinthe ou le mélilot ou encore bien d’autres plantes surprenantes et méconnues !

Nous accompagnerons dans un second temps le chef Alexandre Lechêne, jeune chef étoilé au guide Michelin 2017 du restaurant "Le Roc Alto" à Saint Véran, dans la cuisine gastronomique de ces délicieuses plantes sauvages.

Matériel à apporter :
• Un cahier,crayon et scotch pour coller les échantillons de plantes
• Des sacs en papier et 1 ou 2 tupper ware.
• Des chaussures et des vêtements adaptés à la météo
• Eventuellement, un appareil photo pour photographier les plantes
• 1 pique-nique pour la pause de midi

LIEU : SAINT VERAN (05350 - FRANCE) – RENDEZ-VOUS À L’HOTEL ALTA PEYRA, EN FACE DE L’EGLISE
ANIMATEURS : FRANCOIS COUPLAN & ALEXANDRE LECHÊNE
DATES : MARDI 27 JUIN 2017
PRIX : 175,00€ PAR PERSONNE

 

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Cours de cuisine japonaise en Suisse

 

Keiko Imamura, spécialiste de la cuisine japonaise tranditionnelle vous propose un cours exceptionnel de cuisine japonaise à Massonnens dans le canton de Fribourg, en Suisse, le jeudi 29 juin de 10h30 à 16h. Il s'agit d'une cuisine japonaise familiale authentique à base des légumes sauvages de nos régions et d'ingrédients japonais typiques. Nous voici loins des sushis et autres sashimis, qui ne représentent qu'une faible partie de la cuisine japonaise. Les repas de Keiko ont toujours beaucoup de succès et les places sont limitées, aussi est-il prudent de réserver assez tôt.

Voir les informations sur ce cours.

 

Voir la page de Keiko.





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