Pourquoi les plantes sauvages ? - Les plantes sauvages source de vie

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Plantes sauvages comestibles et médicinales…

Pourquoi les plantes sauvages ?

Les plantes, source de vie

Pendant des milliers d'années, l'homme s'est nourri des plantes qui poussaient autour de lui dans la nature. Mais depuis peu de temps en regard de notre histoire, ces végétaux qui nous ont donné la vie ont été délaissés, jugés indignes des hommes civilisés que nous sommes censés être devenus.

Mais heureusement, depuis quelque temps, les choses changent et les plantes sauvages reviennent en force. Le citadin en mal de nature, désireux de retrouver ses racines, n'a plus le réflexe de rejet un peu honteux des habitants de la campagne envers ces « plantes de disette », longtemps méprisées. Et de grands restaurateurs n'hésitent pas à cuisiner des plantes sauvages, avec un franc succès.

Il y a de bonnes raisons à cela. Les plantes sauvages nous font découvrir des saveurs extraordinaires, bien sûr, mais ce sont également des aliments de santé absolument exceptionnels qui apportent à chacun tous les éléments dont il a besoin pour être au top de sa forme. Elles représentent une mine de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments, de flavonoïdes et autres anti-oxydants. On parle beaucoup aujourd’hui de compléments alimentaires ou d’« alicaments » : les plantes sauvages sont les meilleurs qui soient – efficaces, savoureuses et gratuites !

Aller chercher soi-même sa nourriture dans la nature est une source intarissable de bienfaits pour l'organisme. Marcher, respirer à fond, s'exposer au soleil et à l'air loin du stress urbain permettent de retrouver un équilibre indispensable, tant sur le plan psychique que physique. Grâce à la cueillette, la nature devient bien plus qu'une notion abstraite, que l'on doit vaguement « protéger ». On ne peut, en fait, protéger que ce que l'on respecte, et respecter que ce que l'on connaît.