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Plantes sauvages comestibles et médicinales…

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Sujets photos et articles marchés du monde

Un marché réunionnais :
La Réunion est une île tropicale pas comme toutes les autres. La variété, la quantité et la qualité des légumes et des fruits qu'on y trouve sur les marchés est véritablement étonnante.

Des plantes sauvages sur les marchés New-Yorkais :
Depuis un peu plus de dix ans, Manhattan compte vingt-quatre marchés en plein air. La dernière nouveauté : certaines des « mauvaises herbes » les plus détestées des jardiniers y sont vendues comme légumes et particulièrement appréciées de certains grands chefs cuisiniers. Etonnant !

Sur les marchés de l'Inde du sud :
Les marchés du sud de l'Inde regorgent de fruits et de légumes variés, d'épices parfumées. Une débauche de couleurs, d'odeurs et de saveurs - source d'inspiration pour varier le contenu de nos assiettes.

Sur les marchés de Thaïlande :
La Thaïlande est surtout connue pour ses temples, ses plages et sa vie nocturne, mais elle mériterait de l'être aussi pour ses marchés, remarquables par la variété, l'abondance et la qualité des produits.

Un marché au Nicaragua :
Ce ne sont certes pas ses marchés qui, voici quelques années, ont propulsé ce petit pays à la une de l'actualité. Pourtant ceux-ci ne manquent pas d'intérêt.

Un marché africain :
Découvrez le bissap et l'oseille de Guinée, l'huile de palme et le gombo. Voyage de couleurs et de saveurs.

Un marché martiniquais :
La pays des épices, du « colombo » et du « safran des Indes », mais aussi de la « rouroute » et de bien d'autres plantes aux noms chantants et aux goûts différents.

Un marché tunisien :
Cardons et grenades, dattes et olives, sans oublier les guirlandes de piments rouges qui serviront à fabriquer la célèbre « harissa », le tout parfumé à l'eau de fleurs d'oranger...

Un marché éthiopien :
L'Ethiopie n'est pas tout à fait l'Afrique, mais déjà un peu l'Arabie, tout en étant surtout elle-même. Tous les produits reflètent ce mélange culturel, du « khat » au café en passant par le curieux bananier éthiopien, l'« ensett »...

Chaque article comporte généralement entre 6 et 8 feuillets de 1500 signes. Dans ce nombre sont souvent incluses des recettes, comme indiqué dans la liste.
Les articles sont illustrés des photos de l'auteur, de qualité professionnelle.
Articles et photos peuvent être commandés indépendamment.
François Couplan
e-mail : fc@couplan.com