Ingrédients :
- 400g de morue séchée
- 500 g de feijão frade (mongettes)
- sel
- 2 piments moyennement piquants
- 1 oignon haché
- ¼ de litre d'huile d'olive
- 3 œufs durs
- faites
dessaler la morue à l'eau courante pendant plusieurs
heures, puis laissez-la tremper une nuit. Effilochez-la
le plus finement possible.
- faites
tremper les mongettes pendant une nuit puis mettez-les à cuire à l'eau
pendant environ une heure. Salez en fin de cuisson.
- égouttez
et laissez refroidir.
- mélangez
les mongettes à la morue effilée avec les piments et
l'oignon finement hachés, en versant constamment un filet
d'huile d'olive.
- coupez
les œufs en rondelle et décorez-en le plat avant de servir.
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