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Plantes sauvages comestibles et médicinales…

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Vol. 2 : La cuisine sauvage

Enfin réédité, le best-seller qui inspire les cuisiniers depuis plus de 25 ans !

Au sommaire de la Cuisine sauvage :

1/ Graines et noix (oléagineuses et farineuses)
2/ Racines
3/ Feuilles crues en salade
4/ Feuilles cuites en légumes
5/ Jeunes pousses et tiges (crues et cuites)
6/ Condiments et épices
7/ Conserves au vinaigre
8/ Plantes pour lactofermentation
9/ Fleurs et boutons floraux
10/ Fruits (sucrés et en légumes)
11/ Divers (écorces, gommes, résines, plantes à confire, présures, succédanés du sel, colorants)
12/ Boissons (tisanes, thés, succédanés du café, boissons froides et sirop, jus de fruits, sèves, boissons fermentées, vinaigre, liqueurs)

Le livre le plus complet à ce jour sur les plantes sauvages comestibles :
640 pages, plus de 300 recettes, tables de composition nutritionnelle, etc.


47,00 € / CHF 76.80

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