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Plantes sauvages comestibles et médicinales…

Les plantes, source de vie...
« Depuis que l'homme est sur terre, il utilise les plantes qui poussent autour de lui pour se nourrir et se soigner.

Il est temps de redécouvrir ces végétaux trop longtemps oubliés, dont nous pouvons mettre à profit les multiples vertus dans notre vie quotidienne. »
Stages de plantes sauvages depuis 1975

Dernières nouvelles

  • Atelier : la Thiérache est une jolie région bocagère au nord de Paris, et à deux pas de la Belgique. C'est là que se déroulera notre prochain atelier de gastronomie sauvage qui aura lieu le week-end des 25 et 26 avril. Ce sera l'occasion de découvrir et de déguster les tendres plantes du printemps.
  • Et ensuite... : nous vous emmènerons une semaine en Corse au mois de mai pour une semaine pleine de fleurs et de saveurs. Venez explorer l'Île de Beauté en notre compagnie
  • Stages : grâce à notre cuisinière japonaise Keiko Imamura, nous associons désormais dans nos stages la cuisine japonaise traditionelle aux plantes de notre cueillette. C'est l'occasion de découvrir une approche différente, particulièrement saine et savoureuse, de préparer nos compagnes sauvages. Vous pourrez également y participer à la cérémonie du thé, partage d'un moment paisible et ressourçant.
  • Livre : le nouveau livre de François Couplan traite du sujet brûlant des terrrrrrrribles plantes invasives. Il vous propose de les déguster... Alors : Aimez vos plantes invasives - Mangez-les ! Et n'omettez pas de lire l'introduction, un peu décoiffante...
  • Livres : François Couplan a publié trois nouveaux livres en 2014 : Abeilles en danger, Fleurs sauvages comestibles et le Guide des nouveaux Robinsons. À découvrir.
  • Nouveau et unique : notre cuisinière japonaise, Keiko Imamura, a concocté un délicieux repas japonais sauvage à Saint Luc en Valais (Suisse) le dimanche 6 juillet.
  • Radio : Une interview de François Couplan du 17 février 2014 sur France Info : "Tout comprendre : Manger les plantes"...
  • Livre : François Couplan vient d'écrire avec le cuisinier suissé étoilé Carlo Crisci un beau livre plein de recettes savoureuses intilulé VerTiges des saveurs. Vous pourrez réaliser en suivant les conseils du chef des plats de fête mettant en vedette les plantes que nous offre la nature.
  • Lettre d'informations : notre vingtième-et-unième lettre d'informations vient de paraître. Vous pouvez vous y abonner ici.Vous pourrez ainsi être tenu au courant de nos programmes de stages et de nos nouvelles publications.Votre inscription est indispensable, car nous souhaitons lutter contre le spam et n'envoyons jamais de courrier non sollicté.
  • Télévision : voici une émission de France3 fort bien faite, tournée pendant un stage d'été au Haut Ourgeas. Venez découvrir la "gastronomie sauvage" dans la belle nature de la Haute Provence : l'été est bientôt là !
  • Livre : l'un des derniers livres de François Couplan, Étonnantes plantes de montagne, est paru cet été. Grâce à cet ouvrage, vous comprendrez comment les plantes que vous rencontrez se sont adaptées aux difficiles conditions du milieu montagnard. Et vous verrez se dessiner des types de végétations bien particuliers qui vous indiqueront dans quel environnement vous vous trouvez, voire à quelle altitude vous êtes. Il vous offre donc des clés concrètes pour lire le paysage.
  • Livre : Les plantes miracles vous propose de découvrir 20 plantes douées de vertus médicinales ou nutritionnelles particulièrement intéressantes avec leurs propriétés, leur composition, leurs usages et la manière de les cultiver de façon à pouvoir profiter chez soi, directement, de leurs bienfaits.
  • Livres : nous soldons à moins de la moitié de leur prix plusieurs livres épuisés en librairie, dont nous avons racheté les stocks. Découvrez-les ici : Guide des condiments et des épices du monde, Le véritable régime crétois, Ce sont les plantes qui sauvent les hommes, Fleurs des Alpes et L'album des plantes et des fleurs, ainsi que les différents volumes de la collection "Les vertus des plantes".
  • Télévision : découvrez la série de 10 émissions "Les plantes sauvages avec François Couplan" tournée dans les Alpes de Haute Provence en juillet 2011, sur Notélé, télévision de la Wallonie picarde .
  • Livres : la Cuisine sauvage, ouvrage de base comportant 300 recettes, connaît un bon succès. Il est entièrement illustré en couleurs avec des photos de recettes et de plantes. C'est le second volume de l'Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe, faisant suite au Régal végétal. Avec une préface de Marc Veyrat. Régalez-vous !
  • Et toujours d'actualité : si vous ouvrez les yeux où que vous soyez, même en ville, vous allez observer des plantes qui ne demandent qu'à pousser, s'étaler, recouvrir de verdure les moindres recoins de nos paysages agricoles et urbains. Nous pouvons à tout moment décider de trouver l'équilibre avec la Nature...
  • Il reste plusieurs places à notre atelier de gastronomie sauvage qui aura lieu le week-end des 25 et 26 avril en Thiérache, non loin de Paris et de la Belgique. C'est le printemps, profitez-en !
  • Il reste également quelques places à notre stage de printemps en Corse, du 11 au 16 mai : venez explorer avec nous les merveilles de la flore corse et en déguster les délices végétales..
  • Nous venons de démarrer la pré-formation préalable à notre formation sur trois ans. Si vous êtes intéressé(e) à la suivre, contactez-nous.
  • Inscrivez-vous ici à notre lettre d'informations gratuite pour des articles sur les plantes et leurs usages, des recettes et les dernières nouveautés concernant nos projets, nos stages et mes nouveaux livres.