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Plantes sauvages comestibles et médicinales…

Les plantes, source de vie...
« Depuis que l'homme est sur terre, il utilise les plantes qui poussent autour de lui pour se nourrir et se soigner.

Il est temps de redécouvrir ces végétaux trop longtemps oubliés, dont nous pouvons mettre à profit les multiples vertus dans notre vie quotidienne. »
Stages de plantes sauvages depuis 1975

Dernières nouvelles

  • Bois de Vincennes : pour qui sait observer, les villes regorgent d'une flore passionnante que nous irons explorer le 19 février au cours de notre balade botanique au Bois de Vincennes
  • Le Japon à Paris : notre cuisinière japonaise, Keiko Imamura, est actuellement à Paris. Nous en profitons pour vous proposer un cours de cuisine japonaise suivi d'un repas et d'une dégustation de saké le dimanche 1er mars à 10h30, dans le 2ème arrondissement de la capitale. Ce sera l'occasion de découvrir une cuisine saine, légère, savoureuse et facile à réaliser vous-mêmes grâce aux conseils de Keiko. Les places sont limitées. Ne ratez pas cette occasion !
  • Premier stage de l'année : à Pâques dans les Corbières. La végétation méditerranéenne est délicieuse au début du printemps...
  • Et ensuite... : nous vous emmènerons une semaine en Corse au mois de mai pour une semaine pleine de fleurs et de saveurs.
  • C'est déjà l'année prochaine : nos dates de stages 2015 sont en ligne. Nous serons heureux de vous voir ou de vous revoir cette année.
  • Livres : François Couplan vient de publier trois nouveaux livres : Abeilles en danger, Fleurs sauvages comestibles et le Guide des nouveaux Robinsons. À découvrir.
  • Nouveau et unique : notre cuisinière japonaise, Keiko Imamura, a concocté un délicieux repas japonais sauvage à Saint Luc en Valais (Suisse) le dimanche 6 juillet.
  • Radio : Une interview de François Couplan du 17 février 2014 sur France Info : "Tout comprendre : Manger les plantes"...
  • Livre : François Couplan vient d'écrire avec le cuisinier suissé étoilé Carlo Crisci un beau livre plein de recettes savoureuses intilulé VerTiges des saveurs. Vous pourrez réaliser en suivant les conseils du chef des plats de fête mettant en vedette les plantes que nous offre la nature.
  • Lettre d'informations : notre vingtième-et-unième lettre d'informations vient de paraître. Vous pouvez vous y abonner ici.Vous pourrez ainsi être tenu au courant de nos programmes de stages et de nos nouvelles publications.Votre inscription est indispensable, car nous souhaitons lutter contre le spam et n'envoyons jamais de courrier non sollicté.
  • Stages : grâce à notre cuisinière japonaise Keiko Imamura, nous associons désormais dans nos stages la cuisine japonaise traditionelle aux plantes de notre cueillette. C'est l'occasion de découvrir une approche différente, particulièrement saine et savoureuse, de préparer nos compagnes sauvages. Vous pourrez également y participer à la cérémonie du thé, partage d'un moment paisible et ressourçant.
  • Télévision : voici une émission de France3 fort bien faite, tournée pendant un stage d'été au Haut Ourgeas. Venez découvrir la "gastronomie sauvage" dans la belle nature de la Haute Provence : l'été est bientôt là !
  • Livre : l'un des derniers livres de François Couplan, Étonnantes plantes de montagne, est paru cet été. Grâce à cet ouvrage, vous comprendrez comment les plantes que vous rencontrez se sont adaptées aux difficiles conditions du milieu montagnard. Et vous verrez se dessiner des types de végétations bien particuliers qui vous indiqueront dans quel environnement vous vous trouvez, voire à quelle altitude vous êtes. Il vous offre donc des clés concrètes pour lire le paysage.
  • Livre : Les plantes miracles vous propose de découvrir 20 plantes douées de vertus médicinales ou nutritionnelles particulièrement intéressantes avec leurs propriétés, leur composition, leurs usages et la manière de les cultiver de façon à pouvoir profiter chez soi, directement, de leurs bienfaits.
  • Livres : nous soldons à moins de la moitié de leur prix plusieurs livres épuisés en librairie, dont nous avons racheté les stocks. Découvrez-les ici : Guide des condiments et des épices du monde, Le véritable régime crétois, Ce sont les plantes qui sauvent les hommes, Fleurs des Alpes et L'album des plantes et des fleurs, ainsi que les différents volumes de la collection "Les vertus des plantes".
  • Télévision : découvrez la série de 10 émissions "Les plantes sauvages avec François Couplan" tournée dans les Alpes de Haute Provence en juillet 2011, sur Notélé, télévision de la Wallonie picarde .
  • Livres : la Cuisine sauvage, ouvrage de base comportant 300 recettes, connaît un bon succès. Il est entièrement illustré en couleurs avec des photos de recettes et de plantes. C'est le second volume de l'Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe, faisant suite au Régal végétal. Avec une préface de Marc Veyrat. Régalez-vous !
  • Et toujours d'actualité : si vous ouvrez les yeux où que vous soyez, même en ville, vous allez observer des plantes qui ne demandent qu'à pousser, s'étaler, recouvrir de verdure les moindres recoins de nos paysages agricoles et urbains. Nous pouvons à tout moment décider de trouver l'équilibre avec la Nature...